鸡蛋怎么放才能不变质
发布人:董礼  发布时间:2018-05-13   浏览次数:13

鸡蛋怎么放才能不变质?


鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,其中蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近,每枚鸡蛋可为人体提供约6g的蛋白质。因此,不少人经常都会买一些鸡蛋回家放着吃。然而,存放鸡蛋确实一个技术活,稍不注意很容易会使鸡蛋变质。下面小编就教大家几个保存鸡蛋的妙招吧! 
  不能用水洗 
  有人会习惯在把鸡蛋买回来后先用水洗一洗,但蛋壳外的保护膜是水溶性的,水洗会破坏保护膜,加速鸡蛋的腐坏。建议最好买外壳干净的鸡蛋,非要洗的话建议食用前再洗。 
  大头朝上 
  鸡蛋的摆放也是有讲究的,选择将鸡蛋的大头向上,小头朝下,直立存放,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品的质量。 
  与其他食物隔离 
  虽然鸡蛋有外壳保护,但蛋壳上有气孔,如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放,那么鸡蛋就会出现异味,影响食用效果。因此,存放鸡蛋时,应注意与其他食物隔离。 
  不能密封存放 
  鸡蛋需要呼吸,向外蒸发水分,如果用塑料盒等密封保存,里面的环境潮湿,会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速鸡蛋变质。 
  一次不要买太多 
  一般来说,在夏天室温下,鸡蛋可以保存10天左右,温度降低存放时间会适当延长。但鸡蛋最好还是趁新鲜吃,建议不要一次买太多,够一周吃即可。